Eric Trochon

 

 


 

Professeur à FERRANDI, Cuisinier Meilleur Ouvrier de France 2011, Eric Trochon a fait de la cuisine un large chantier de réflexion et d’expérimentation. Entrepreneur, il a créé French Food Consulting et dirige plusieurs restaurants à Paris et à Tokyo. Styliste et auteur culinaire, il signe plus d’une vingtaine d’ouvrages dans le domaine de la cuisine et du stylisme culinaire, et est associé à la création du Magazine-Book 180°C.




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E.g., 2016-12-11
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Mar 27th 2015

FERRANDI Paris lance le MOOC de Design Culinaire. Nouvelle discipline inscrite dans la modernité des consommations alimentaires, le Design Culinaire est la méthodologie du design appliquée à l'alimentation.

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