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En el curso reflexionaremos sobre los aspectos sociales y económicos de la alimentación desde un enfoque crítico para formular políticas.
- Trataremos los conceptos básicos de seguridad y soberanía alimentarias con una mirada reflexiva al derecho a la alimentación.
- Exploraremos las tendencias de los mercados mundiales de alimentos y su impacto sobre el medio ambiente y la población rural.
- Debatiremos sobre el desarrollo de sistemas alimentarios locales.
- Formularemos propuestas inclusivas de políticas agrarias y alimentarias
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