El curso supone una toma de contacto con la actividad habitual del Servicio de Inspección Veterinaria en matadero. Contará con diferentes contenidos gráficos, entre los que destacan vídeos explicativos de las actividades realizadas diariamente por el inspector/a, enlaces a páginas web institucionales con contenidos relacionados con las explicaciones, así como un temario elaborado por el equipo docente con imágenes fotográficas de producción propia.
Con este curso pretendemos facilitar el estudio y comprensión de la labor del Veterinario Oficial de mataderos, mediante la exposición clara y visual de las actividades que realiza en su jornada de trabajo. De esta manera el alumno puede tomar consciencia de la trascendencia de esta labor, su importancia en salud pública y también planteársela como una posible salida profesional.