La prima parte del corso, concentrata sui principi di base dell'organizzazione aziendale e sul processo di progettazione organizzativa, è strutturata in quattro fasi: nella prima sono illustrate le parti dell’organizzazione ed i principali meccanismi di coordinamento; nella seconda i passaggi del processo di progettazione organizzativa; nella terza fase i criteri di scelta utilizzabili nella definizione delle scelte organizzative; nella quarta le principali forme organizzative. Nella seconda parte del corso, invece, l'attenzione si concentra sul fenomeno dell'innovazione sociale applicata al patrimonio culturale.
L’immenso patrimonio culturale e ambientale italiano, infatti, in un momento di profonda crisi economica, rischia di essere abbandonato e dimenticato. In questa situazione sconfortante emergono, però, positive iniziative promosse da cittadini appassionati e competenti che hanno avviato progetti di rifunzionalizzazione, mantenimento e fruizione di parti importanti di patrimonio. Verranno illustrate storie emblematiche che in questi anni si sono sviluppate nel Sud d’Italia, delineando le peculiarità di questo nuovo modello di gestione che rappresenta un'alternativa tra il modello pubblico e quello privato.