¿Está escrito en mis genes lo que puedo o no puedo comer? ¿Puedo tener un IMC menor de 30 Kg/m2 y ser obeso? ¿Las dietas realmente hiperproteicas son efectivas para el tratamiento de la obesidad? ¿Cómo influye la crononutrición? Este MOOC dará respuesta a éstas y otras preguntas clave en relación con estrategias nutricionales personalizadas. El potencial interés académico de este MOOC es doble: primero porque la obesidad y sus comorbilidades son prioritarias desde el punto de vista de la salud pública, y segundo porque se brinda la oportunidad de tener acceso a conocimientos, equipos y técnicas disponibles en unidades de investigación en las que la Universidad de Navarra es puntera.
Módulos del curso
Módulo 0. Presentación.
Módulo 1. Valoración nutricional integral.
Módulo 2. Nutrigenética y Nutrigenómica.
Módulo 3. Estrategias dietéticas personalizadas.
Módulo 4. Obesidad infantil: prevención y tratamiento.
Módulo 5. Obesidad, inflamación y complicaciones metabólicas asociadas.
Módulo 6. Ingredientes funcionales y salud.