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欢迎选修北京大学医学部MOOC课程“身边的营养学”。 营养学是一门探讨人们在饮食生活实践中如何得到完满实现的理论、措施和方法的学科。营养学的发展与生命科学及社会意识形态的发展息息相关,随着人民群众对健康关注的日益增多,营养学也走进了每个人的生活。 在这门“身边的营养学”网上课程中,我们将向您系统地讲授营养学的主要概念及方法。课程内容从营养学的基础开始,循序渐进,围绕蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和水等几大营养素的特性和生理功能展开。进一步地,我们会利用生活中的实际案例,和您分享各类营养素的适宜摄入量、食物来源及与常见慢性病的关系,教会您如何在全面理解各类食品的营养价值的基础上,将营养学基础知识与机体健康紧密结合,理论联系实际,解决生活中的实际膳食问题。 希望同学们通过本课程的学习,能够掌握营养学的基础知识及方法,了解膳食结构与健康及常见慢性病之间的关系,在改善自身营养状况和健康水平的同时,也能惠及身边的人,并为后续的研究和学习打下坚实的基础。 我们的课程主共有7周课,每周有两个时长为15~20分钟的课程视频,每一节课后有作业。学习者每周在此课程的投入时间需要1~2小时。 课程进行期间,助教组将于本课论坛开放学术讨论区与教务讨论区,供大家提出疑问,发表见解。教师和助教参与论坛活动安排:每周六晚上7~9点在线,欢迎大家积极参与。
What you'll learn
点击上方绿色按钮报名。
介绍维持人类健康的各种营养素的特点
生理功能
食物来源以及与疾病的关系
帮助学生树立科学的饮食观念
- Principles of nutritional sciences
- Features, physiological functions, and food sources of nutrients
- What are considered efficient and inefficient calculations
- Relation between nutrition and common diseases
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